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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

蒜苔要儲藏在低溫中,蒜苔不耐高溫,溫度在10攝氏度以上很容易變黃,應保存在5攝氏度以下的蒜苔冷庫工程中,相對濕度在百分之80%-85%,防止蒜苔脫水變干,堆放不要過于堆的太多,防止蒜苔中間溫度過高而腐爛,并保持一定的通風即可。本章小編就給大家介紹一下蒜苔冷庫工程蒜苔冷庫儲存方法,希望能幫助到您!
蒜苔冷庫工程
1、蒜苔在入貯前要對蒜苔冷庫進行消毒滅菌。
2、蒜苔應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機械損傷、粗細均勻,苔莖長度應不少于30厘米。
3、最好選用前期采收的蒜苔,并注意不要雨后或帶露采收。
4、蒜苔采摘后嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長,做到當天采收當天入庫。
5、不能及時入庫的蒜苔,應放置在陰涼處,并避免大量堆積,造成苔梢發黃。
6、已經開始萎蔫褪色、堆內發熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。
7、上架預冷時應按貯藏架的設計量均勻整齊攤開擺放,不能超過30厘米厚。
8、蒜苔入蒜苔冷庫工程時要進行防腐保鮮劑處理,詳細處理方法如下:蒜苔邊入庫邊進行液體保鮮處理,先將液體保鮮劑原液用水稀釋30倍,充分攪拌均勻。每瓶可處理蒜苔7噸,保鮮劑處理可采用苔梢浸沾或噴灑兩種方法。噴灑的具體操作是:當蒜苔上架預冷時,用霧化良好的噴霧器對苔梢噴霧,并不停地翻動苔梢,使噴灑均勻。在蒜苔庫溫降至-0.5℃后,苔梢已干爽時,關閉冷風機,將包裝袋內兩小袋保鮮劑充分混勻,按5克/立方米的用量、0.5~1kg/堆均勻地分布在過道上,由庫內至庫門方向逐堆點燃并熄滅明火,撤離現場,關閉庫門,4小時后開機制冷,裝袋時,如庫內煙霧和氣味大,可適當通風。在貯藏中后期,結合開袋放風,再使用1~2次。
9、保鮮袋要進行檢漏,發現有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
10、蒜苔經防腐處理且品溫降至0℃后,方可裝袋。要按照包裝設計容量裝袋,如600mm×1100mm,裝量30斤(15公斤);700mm×1100mm,裝量40斤(20公斤),裝量誤差不要超過5%。
11、裝袋要求在架上操作。待整個庫房裝完后統一扎口,扎口時袋口應留有一定空隙,保持苔梢膨松,硅窗袋要注意硅窗口朝上,并且檢查窗口薄膜是否剪去,沒剪去要剪去。
12、氣體指標硅窗袋一般控制在O2:2%-3%,CO2:6%-8%。普通袋為O2:1%-2%,CO2:12%-14%,前期掌握在CO2高限、O2低限指標,后期掌握在CO2低限、O2高限指標。開袋周期根據測氣情況而定。
13、貯藏適宜溫度為-0.3℃~-1℃,相對濕度為90%-95%,庫溫波動要小于0.3℃,前期庫溫控制在-0.7℃~-1℃,后期-0.3℃~-0.6℃.
14、庫內應定期進行通風換氣,一般一個半月進行一次,換氣時應注意:一是不能與開袋放風時間同時進行;二是應在一天當中外界溫度與庫溫溫差最小時進行。
 
以上就是小編今天給大家帶來的蒜苔冷庫工程,蒜苔冷庫儲存方法,希望以上內容內容可以幫助到大家!聚鑫制冷冷庫工程一體化集成服務商,專注制冷行業十余年,秉承以質量求生存,以創新為動力,以發展求壯大!有著豐富的冷庫工程建造設計經驗,想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢!

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