冷庫安裝建造前首先要對冷庫的類型進行選擇，首先要明確需要什么類型的冷庫，需要冷庫的面積是多少，這樣才能做到成本節約、充分利用。本章聚鑫冷庫總結了冷庫選型分類。
按溫度分
A、高溫冷庫（正負5攝氏度）：適合果品蔬菜類保鮮；
B、中溫冷庫（負10度-負5度）：適合凍結后的食品冷餐；
C、低溫冷庫（負20度-負10度）：適合凍結后的水產、禽肉類的食品的冷藏；
D、凍結冷庫（負23度一下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結。
按容積分
小型冷庫:小于500M3B；
中興冷庫：500~1000M3C；
大型冷庫：大于1000M3